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　　博冠体育博冠体育最近，有关兰州牛肉面式微的言论一直甚嚣尘上。在这些声音里，曾经的网红牛肉面店生意已一落千丈，风头不再。

　　在近期部分媒体的叙事视角下，兰州牛肉面品牌们普遍生意冷清，且正面临着关店潮。

　　红餐大数据显示美食，截至目前，三大网红牛肉面品牌中，马记永门店最多，已超240家博冠体育。陈香贵紧随其后，门店也有近240家，而张拉拉的门店则有90多家 。与今年年初红餐网《2022餐饮品类盘点：哪些炙手可热？哪些已明显降温？》报道中所统计到的门店数相比，三大网红牛肉面品牌的门店数量明显是有增多的。

　　值得注意的是，在三大牛肉面品牌之外，一些兴起的兰州牛肉面品牌也开始在市场上冒头。比如和府捞面于去年新拓展的子品牌阿兰家牛肉面，以及辣子王兰州牛肉面、牛王爷兰州牛肉面等。红餐大数据显示，截至目前，辣子王兰州牛肉面已经开出了近百家门店，阿兰家牛肉面的门店数也接近50家，牛王爷则分别在青岛和杭州开出了两家门店美食。

　　兰州牛肉面品牌们在市场上开始活跃起来的同时，他们在经营方面也有做出一些改变。

　　“如今的情势下，兰州牛肉面品牌们已经开始另辟蹊径，透过更独特的产品，吸引消费者的关注，但在此基础上，也还需要把主打产品的价值感增强。人有我优，兰州牛肉面要让消费者感受到质价比，才能慢慢摆脱低配高价这个帽子，为品牌打开另一番天地。”一位不愿具名的餐饮人士说道。