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　　“以特色美食为媒，助乡村产业发展” 。8月18日，梅县区大坪小龙虾美食节在梅州市梅县区大坪镇雷甘村举行。活动以节造势兴旅促商，打响大坪特色乡村美食品牌，走出一条富有大坪特色的乡村振兴“风味”之路。梅县区委常委博冠体育、统战部长李瑞金，梅州市农业农村局党组成员、副局长陈爱东等领导嘉宾参加活动。

　　伴随着悠扬的山歌对唱声，梅县区大坪小龙虾美食节活动开始，现场播放了“架上金盆·秀美大坪”专题博冠体育宣传片，并对大坪小龙虾、水库雄头、鱼羹、砂锅碱水粥、肉鸽、砂锅焗鸡蛋、香烙萝卜粄等大坪特色美食以及梅西镇、石坑镇等西部乡镇的特色农产品进行了推介。

　　活动促成了一批保险服务、产业共建、农产品供销以及科技帮扶等合作，并在现场进行了签约仪式。值得一提的是，中国平安财产保险股份有限公司梅州中心支公司在梅州首次政策性农业保险覆盖小龙虾产业，此次保险服务，将有效提升养殖户风险应对能力。

　　此次活动由梅州市梅县区人民政府、梅州市农业农村局指导，梅州市梅县区大坪镇人民政府主办。现场展区人头攒动，气氛热烈。“大坪小龙虾选用现捞鲜活小龙虾，虾个大体肥，肉质紧实、鲜嫩。可调制蒜香、泡椒、麻辣口博冠体育味，风味独特。”在小龙虾展台前，工作人员为大家介绍着大坪小龙虾的独特风味，嘉宾们品尝小龙虾后纷纷竖起拇指夸赞。

　　据了解，大坪镇地处梅县区西北部，素有“架上金盆”之称。近年来，该镇牢牢把握实体经济、乡村振兴两大重点，大力发展“一村一品、一镇一业”，培育了大坪小龙虾、大坪鸽等一批农特产品上线上市，得到市场认可、市民肯定。

　　大坪小龙虾味道鲜美，如何让当地小龙虾走进千家万户，最终端上大湾区市民的餐桌呢？据介绍，大坪镇抢抓“融湾先行区”“百千万工程”政策机遇，积极培育发展预制菜产业。

　　预制菜是促进乡村产业发展的新模式新业态，小龙虾预制菜有很大的发展空间。此次受邀参加活动的仲恺农业工程学院科学技术部部长王琴是全省预制菜等食品加工领域的专家，她表示：“梅县区大坪镇生态环境优美，农特产业集聚美食，大坪小龙虾、大坪鸽等产业具备一定的规模、品牌市场认可度高，发展预制菜产业具有先天优势。此次学院与鮰龙归公司签订预制菜战略合作协议，将进一步深化和推动校地各领域的全面战略合作关系，推动博冠体育科研成果在当地实现转化。”

　　在分会场（小龙虾基地），50对亲子家庭约200人参加了小龙虾垂钓、蔬果采摘、亲子泼水、传统农具观摩体验等活动，既亲近了大自然，又品尝了小龙虾。家长们、小朋友们纷纷表示小龙虾美食节趣味十足、大坪镇村环境优美。

　　据悉，此次活动整合了政府、企业、院校、协会、保险等各方资源，打造从农博冠体育田到餐桌的全过程产业链，推动小龙虾、大坪鸽养殖，蔬菜种植以及预制菜研发等进入新阶段。大坪镇相关负责人表示，接下来，该镇将以发展“一村一品、一镇一业”为抓手美食，推动雷甘小龙虾、清连澳洲小龙虾、平中秦鸽、上和大坪鸽、三台油茶、坪畲茶叶等现有产业上规模、提品质、增效益，同时大力发展渔光互补项目、预制菜产业，激活新的增长点，助力农民群众及村集体经济增收。