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博冠体育黎韵动人有被昌江的黎家美食惊艳到!

2024-04-15 22:16:05
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  博冠体育博冠体育博冠体育4月13日上午,2024年黎家宴推广比拼大赛在县职业教育中心举办,展示黎族独特的饮食文化、风味与技艺,加深人们对黎家宴及其菜品的了解和认知,更好地推广黎族特色菜,促进黎族特色菜品的保护、传承与发展博冠体育,增强民族文化自信心。

  此次比赛,吸引了来自昌江、东方、五指山、白沙等市县共10支参赛队伍持勺竞技。比赛要求以传统黎家宴菜品的创新改良或全新研发,突出黎家宴的特色和风味。参赛厨师需在规定的120分钟内完成所有菜品的现场制作及摆盘。

  比赛时,锅中煎炒烹炸轮番上场,厨师们一展各自精湛手艺,纷纷亮出自己的“看家本领”,为大家献上一场视觉与味觉的盛宴。

  县政府顾问李超荣说:“长桌宴是黎族文化的一个特色,每年三月三都要举行长桌宴,各种糯米啊、糍粑,还有鱼茶,还有鱼、虾,螺等等,很丰富。”

  另一边,《欢乐孚样孚》《梦回天涯》《多彩昌江等你来》等精彩的黎族歌舞表演为比赛助阵,现场热闹非凡。

  石碌镇居民卢琼丽说:“打糍粑、跳竹竿舞、跳民族舞蹈,很好玩、很开心,希望昌江每年都举办,我们每年都会来参加。”

  经过2个小时紧张的比赛,新鲜的食材在村厨们的手中变成了香味四溢的美食。芭蕉叶上美食,一道道特色的黎家美食,浓香四溢,令人垂涎。

  黎家阿姐们唱起欢快的敬酒歌,大家举杯同庆,把酒言欢。评委们结合菜色美食、味道、创新创意及菜品摆盘进行评分,最终评选出一、二、三等奖及最佳摆盘奖各1名,优秀奖6名。

  优秀奖获奖团队浪悦黎奢民宿队厨师陈宝说:“很荣幸跟黎族的厨师们、师傅们大家在一起切磋厨艺,还可以借此机会让大家了解到更多的黎族特色菜和文化。”

  此次黎家宴推广比拼大赛,在深入挖掘和发扬黎族美食文化的同时,有力推出了黎家宴行业标准,并在全省范围推广。

  县市场监督管理局副局长张长忠说:“把我们黎家宴地方标准向整个海南黎族地区进一步的推广普及,让我们黎家宴能够把我们黎族的热情进一步地彰显出来”

  县旅文局副局长李宗明说:“我们将把黎家宴美食文化融入到我们的文旅活动中进行推广,不断丰富我们的旅游要素,让游客来到我们昌江旅游的同时还能品尝到当地的黎家美食,吸引更多的游客到昌江旅游打卡。”

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