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博冠体育夹江名品名店出炉 这份特色美食地图收好啦!

2024-02-08 09:17:17
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  “做鱼头已经35年了,节假日全是周边城市慕名而来的食客。”马村鱼头负责人龚勋介绍,用优质的菜籽油、猪边油炒制自制的酸菜,炒出香味的时候,博冠体育加入高汤再进行熬制,之后将打理好的花鲢鱼头放入锅中,起锅后撒上椿芽、藿香、香葱,这道马村鱼头就算大功告成。

  在夹江,美食可不止马村鱼头。2月5日,历时4个多月的“纸乡记忆•寻味夹江”美食评选活动落下帷幕,马村鱼头等10家美食名店、20种夹江美食名品,拿下奖牌。这是经过线上线下投票、专家评审得出的最终结果。

  颁奖仪式在夹江县社坛街举行美食,这是当地整街改造的综合文化街区,新晋网红打卡地。被评上的峨眉山月花园饭店、吉太太甜皮鸭、曾冰粉、马村鱼头、志强泡菜博冠体育、华头白酒博冠体育、夹江豆腐乳等名店名品,都是资格的夹江味道,均有数十年历史。

  一“新”一“老”之间,折射出夹江这块美食宝藏之地的战略图谋:创新消费场景和发展模式,让遍布大街小巷的美食“走出去”,吸引更多年轻人品尝不一样的美食风味。

  四川吉太太食品科技有限公司的连锁化经营方式,就很有代表性。这家平均年龄28.5岁的团队,将乐山的甜皮鸭卖到了全国。公司引入1000万风险投资,用于支撑现代连锁经营。“3年,博冠体育200家门店,年营业收入从100多万元提升到1亿。”吉太太创始人兼CEO吕晗说,为了让更多人品尝到地道夹江味,2024年公司计划将门店扩展到1000家,同时配套新的加工工厂。

  近年来博冠体育,夹江县委、县政府为进一步传承弘扬夹江美食文化,积极探索“美食+旅游”融合发展新路径美食,以争创省级旅游休闲街区为抓手,鼓励传统蕴含技艺和文化特色菜品传承创新发展博冠体育,努力构建具有夹江特色的现代化餐饮产业体系。在此基础上,推动“夹江味道”享誉四川、走向全国。名品名店,是加快走出去的第一步。

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